A table les copines...

Verrines vitaminées

Carotte passion

Deux carottes, trois fruits de la passion et une orange

pour une entrée légère et colorée qui surprendra vos amies

par son goût acidulé. Osée cette recette idéale pour faire le plein de vitamines.

Voir la recette : Carotte passion

Auteur : Michèle Roussel

Temps de préparation : 20 minutes

Charlottine de fraises

Gourmande, mais minceur, cette recette de charlotte ne contient

pas un gramme de graisse, ni de sucre ajouté.

Un délice qui ne vous fera pas culpabiliser.

Voir la recette : Charlottine de fraises

Auteur : Nathalie Robert

Soupe glacée de betterave et basilic
Prêt en 5 minutes chrono, ce smoothie version salée en surprendra

plus d'une par sa couleur et son goût inattendu de betterave.

Voir la recette : Soupe glacée de betterave et basilic

Auteur : Marion Villain

Temps de préparation : 5 minutes

Verrine fraîcheur concombre-tomate
Voici une recette très rapide, pour un amuse-bouche à l'effet

garanti. Idéale pour un buffet froid ou un apéro estival,

il n'en est pas moins classe dans ses verrines bi-colores.

Voir la recette : Verrine fraîcheur concombre-tomate

Auteur : Elise Gasche

Verrine de tomates fraîches, basilic et coriandre

En apéritif, avec des toasts ou des crackers, ou tout simplement

à la petite cuillère, ces verrines au goût frais et épicé raviront

les plus gourmandes soucieuses de leur ligne.

Voir la recette : Verrine de tomates fraîches, basilic et coriandre

Auteur : Isabelle Tempez

Panna cotta light

A déguster nature ou aux fruits, cette version

légère de la célèbre crème italienne n'a rien à lui envier.

Voir la recette : Panna cotta light

Auteur : Sophie Le Bot

Mousse aux pommes et calvados

Une compote mousseuse pommes-raisins délicieusement

parfumée au calvados, et c'est la Normandie qui se retrouve dans un dessert.

Voir la recette : Mousse aux pommes et calvados

Auteur : Justine Gaillard

Temps de préparation : 10 minutes

Mousse de bananes, confit de rhubarbe et fraises

Fruits printaniers par excellence, la rhubarbe et la fraise

accompagnent ici une mousse à la banane parfumée

à la fève tonka, au goût subtile d'amande amère et de vanille.

Voir la recette : Mousse de bananes, confit de rhubarbe et fraises

Auteur : Ingrid Allard

Mousse à la clémentine

Plusieurs internautes qui ont goûté cette mousse

vous le diront : elle est parfaite pour terminer un repas

en toute légèreté. A garder précieusement pour l'hiver prochain,

quand les clémentines seront de retour...

Voir la recette : Mousse à la clémentine

Auteur : Christelle Milesi

Temps de préparation : 15 minutes

A savoir : pour un goût de clémentine plus prononcé,

ajouter des zestes de clémentine très finement râpés

Bon appétit et merci au

 

Soupe de mangue à la menthe

Crumble aux pommes minceur

Radis roses en salade

Brochettes de poulet, sauce au yaourt

Escalopes de poulet à l’orange
Wok de saumon et cabillaud à la citronnelle et au basilic

Wok de poulet aux crevettes et à l'ananas

La tendance du moment : les recettes d’agar-agar

Ce gélifiant naturel, utilisé notamment dans la cuisine bio,
s’avère un secret minceur ancestral pour les japonaises qui ne cessent
 d’inventer de nouvelles recettes d’agar-agar.
Pratiquement sans calories, cette algue est surtout très rassasiante.

Comment le cuisiner ?

L’agar-agar est totalement insipide et inodore. Ainsi, les japonaises l’intègrent dans tous leurs plats : thé, riz, soupe, dessert...

• Dans une boisson comme le thé ou la soupe, il suffit d’ajouter environ 1 g par tasse de poudre d’agar-agar et de laisser bouillir une minute. Il faut le boire rapidement afin que l’agar agar n’ait pas le temps de se figer. Vous pouvez boire cette préparation juste avant un repas pour un coupe-faim naturel.
• Pour les plats chauds, ajoutez l’agar-agar en fin de cuisson. Vous obtiendrez ainsi, plus rapidement, un sentiment de satiété.

• L’agar-agar est avant tout utilisé comme gélifiant, ainsi il est tout à fait possible de le substituer à la gélatine pour toutes vos recettes de gelées, mousses ou flans.
• Attention : au-delà de 3g par jour, l’agar-agar agira davantage comme un laxatif qu’un coupe-faim.

Où le trouver ? Quelle quantité ?

L’agar-agar se commercialise de plus en plus en Europe, cependant il reste toujours plus ou moins difficile à trouver. Vous pouvez toutefois le trouver dans toutes les boutiques spécialisées en produits asiatiques et dans les magasins bios.